烤鸡腿的流程方式

主要材料：小个的整鸡1只（约900克）

腌制料：新鮮柠檬水1炒勺（15ML），食用油1炒勺（15ML），盐1/2勺子（2.5ML），五香粉1/2勺子（2.5ML），辣椒面1/2勺子（2.5ML），姜粉1/2勺子（2.5ML），黑胡椒粉1/2勺子（2.5ML），新鮮香莱末2炒勺（30ML）

蜜汁：麦芽糖浆30克，冷水30克

制作过程：

1、将鸡清洗擦拭，除掉鸡头、凤爪、颈部等位置。将鸡以胸部朝下，背部朝上的方法置放在砧板上，用餐厅厨房剪子从颈部刚开始，把脊梁骨一侧的骨骼弄断，一直剪到尾端。

2、然后用剪子把脊梁骨另一侧的骨骼弄断，将脊梁骨详细的取出来。