表明：糖有白糖和红片(粉)糖、老冰糖等种类。助脾、补血补气、祛寒、破瘀当药要用老红糖;清热解毒、消炎、润肺止咳要用白砂糖或老冰糖。糖对人体有利，对病后修复身心健康有益处。糖虽然有中和助脾护肝缓肝火之功效，但多食让人胀闷、生痰、损齿、生疳虫、消肌肉。此外，睡觉前也不适合吃甜，非常是少年儿童，最非常容易产生龋齿(别名蛀牙)。老红糖是一种没经纯化的糖，其营养成分好于白砂糖。

从中医学的视角而言，老红糖温性、味甘、入脾，具备补气养血、健脾胃养胃、缓中止疼、活血化瘀的功效。而要充分发挥老红糖的这种作用，食用方法上也很有注重：老红糖煮荷包蛋，能够使生鸡蛋和老红糖的营养成分相辅相成，让老人面色红润，有精神;用老红糖泡桂圆干服食，对提高睡眠质量拥有 积极主动功效;老红糖泡山参，则有调养气场，改进低血压的功效。