荼叶当然也是有一定時间的保存期，需要放到荫凉干躁的地区储存，不必让荼叶返潮，一旦返潮便是很容易霉变，并且一般来说荼叶的保存期全是在大半年上下，因此 在这个期内尽可能還是食用完，但是夜里的情况下最好没去饮茶，由于荼叶之中物质大家在摄取后会导致难以入睡，失眠的状况。

新式茶并不是越新就越好,喝法不善易伤胃肠，因为新式茶刚採摘回家，储放时间较短，带有较多的没经空气氧化的多酚类化合物、代烃及醛类等物质，这种物质对身心健康群体并沒有是多少影响，但对肠胃差，特别是在自身就会有漫性消化道发炎的患者而言，这种物质便会刺激性肠胃粘膜，本来肠胃较弱的人更非常容易引起胃病。因而新式茶不适合多喝，储放不够十几天的新式茶更不必喝。

除此之外，新式茶中还带有较多的咖啡碱、特异性黄酮及其多种多样芬芳物质，这种物质还会继续让人的神经中枢系统激动，有神经衰弱、心脑血管病的病人应适当食用，并且不适合在临睡前或空肚时食用。恰当方式是置放十几天之后才可能应用。平常心态非常容易兴奋或较为比较敏感、睡眠质量情况较差和人体较差的人，夜里還是以少饮或不喝茶为宜。

時间和忌讳

喝茶的时间最好是在餐后，由于空肚喝茶会伤人体，特别是在针对不常喝茶的人而言，会抑止胃酸代谢，防碍消化吸收，比较严重的还会继续造成心悸、头痛等“茶醉”状况。 此外，晚上喝茶时要少放荼叶，不必将茶泡得太浓。