1.将生猪肉剔去肌肉筋膜、清洗，山楂果拣去残渣。

2.将一半山楂果放进锅内，放水8杯烧滚后，再放进生猪肉，相互煮至六分熟。

3.同生猪肉放凉，逆纹切发展6公分、宽0.5公分的粗丝，用葱(切条)、姜(切成片)、米酒将肉粒翻拌，腌渍约1钟头，沥去水份。

4.锅内放进油烧开，资金投入肉粒炸干水份，至颜色淡黄，用漏勺捞出。

5.锅外干倒入，留少量余油置火上，资金投入麻椒、炒出香味后丢掉。

6.下一半山楂果，略炸后再倒进肉粒，返复煸炒，微火烤干。添加盐、白砂糖、色拉油翻拌，就可以出锅摆盘。