原材料：牛蹄筋750克、马铃薯500克、生抽25克、 盐5克、鸡精5克、小葱10克、姜5克、

麻椒2克、米酒5克、白糖5克、食用油30克

作法： 1、用压力锅将牛蹄筋煮烂取下，放凉后切割成块(2公分长); 2、土豆去皮，切割成滚刀块，放进用锅中中炸至橙黄色，捞起来预留; 3、葱切条、生姜切成片，麻椒放碗内加小水泡制成生姜水备用; 4、将锅放置低火上，放进食用油20克烧开，用葱段、生姜片爆锅，加上大骨汤1000克，添加生抽、食盐、米酒、生姜水、白砂糖，再放进牛蹄筋块和炸好的土豆块; 5、炖至马铃薯软烂，放进鸡精就可以。

牛蹄筋炖什么东西好吃：淮山药炖牛蹄筋

原材料：牛蹄筋250克、淮山药适当、木耳适当、姜适当、葱适当、米酒适当、盐适量

作法： 1、买回来的牛腱肉要反复清理、改刀割细细的。锅中水开添加姜片、葱米酒，下锅绰水。 2、山药去皮，清理干净，切条，把牛腱肉和淮山药下锅，添加适量冷水。 3、给电饭煲接入开关电源，挑选煲汤莱单就可以了，煲汤全过程中，把黑木耳泡发好。 4、牛腱肉和淮山药炖好后，添加木耳再次炖五、六分钟就可以了，很清淡的汤，营养成分却许多，添加几颗枸杞子最好是喽。