因为猪脚的块头较为大，里边带有许多 的软骨和较为厚的猪肉皮，因此 在做猪脚的情况下要想将猪脚做的较为有味道，最好是的一种做法便是在制做以前腌渍一下，在腌渍猪脚的情况下，我们能够添加一些较为喜欢吃的调味品，依据不一样的口感加上不一样的调料，那麼如何腌猪脚美味呢?

原材料:猪脚，干红辣椒，麻椒，八角茴香，姜，生抽，米酒，盐，鸡精，辣酱，葱，蒜

作法

1、买回去的猪脚切片，清洗。

2、水烧开，放进猪脚绰水5分鐘至掉色，后至冷水中清洗晾晒。

3、生姜切成片或敲碎，八角茴香麻椒干红辣椒清洗放进压力锅中(可依据本人口感决策朝天椒的是多少)放进猪脚，倒进适当生抽翻拌着色，加上料酒，盐，加水未过猪脚(水能够稍多一点，以防黏锅)。文火炖30—40分钟。(要是没有压力锅得话需要炖更长的時间至用筷子就能轻轻地分离出来肉和骨骼)