冬笋炖猪蹄
发布时间：2021-11-18 11:02:29
4、锅中倒进植物油，烧开后将猪脚入锅煎炸，留意翻过来使双面遇热匀称，炸至外皮橙黄色后就可以起锅。(煎炸是降低炖的時间)
5、热锅下油，倒进麻椒，用文火将麻椒炒成香气，捞起来麻椒;
6、将八角、八角茴香、辣椒干、良姜倒进锅中爆锅出香气;
7、下猪脚，倒进米酒、生抽酱油、酱油，搅拌均匀，添加冷水未过猪脚，添加蒜、姜、葱火灾烧开，小火慢炖1钟头;
8、添加适量老冰糖调料，大火收汁，捞起来就可以。
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