羊肉怎么煮烂的快
发布时间：2021-11-18 11:01:36
3、敲打牛肉
在砧板上垫一块薄布，将切割成条形的牛肉放到布上，用花刀细心敲打牛肉，毁坏其化学纤维组织，随后再切片、烧煮，则不但易烂，并且口感更优。
4、芥末酱
在牛肉的表面涂一层芥末酱，随后放进冰箱冷冻。待第二天洗去芥末酱后下锅烧煮。那样不但可使烧煮時间减少，还可使牛肉更细嫩爽口。
清炖黄牛肉
原材料
牛肉，10颗麻椒，2块姜片，1棵葱结，少量米酒，马铃薯，红萝卜，盐，圆葱丝，杭椒丁
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