在我国的北方地区吃面点是很普遍的，正餐大多数是以面点主导，在其中火烤是一种较为广泛的方式，实际上也就是我们常说的大饼。火烤有形式多样，并且生猪肉火烤還是挺火爆的一种，把生猪肉放入面糊里制成火烤再烤，味儿非常好。生猪肉火烧的做法尽管简易，但要把握好面的强度及其肉馅该调好。

火烤

揉面：揉面决策了制成品的口味。加水不可以多，不可以少，水好多了过软，水少面硬。

中药制剂：中药制剂便是制做面剂。制做面剂一个关键的层面是用食油。用食油一定要确保是动物油，假如用的是食用油或者别的油，则都并不是正宗的传统式口味。

打火烤：“打火烤”就是指制做火烤的全过程。由于是把制做好的面剂放进厚底的锅(指铛)内，随后用特别制作的木模板施压面剂，使之成形，上会撑起来个子后再施压一次。它是不可或缺的一个工艺流程，因此 称为“打火烤”。这一全过程规定活不可以太急。如今一些大店，以便应对比较多的目标消费群体，通常选用底锅多加点油，快火制做，乃至电烤箱制做，这就使作出的火烤大大的打过打折。最终，上叉火烤。对即将熟的火烤，85%上下熟的情况下，也就是只剩余边位展现乳白色的情况下，便是需要上火烤制的情况下。将那样的火烤放进一个体系的叉子上，统一放进炉子烤串匀称，使制成品火烤更为鼓，更为脆，更为香，包含旁边还要变为黄花型。做到这种，便是上品的火烤了。