其次，冬瓜中含丰富多彩的阿拉伯胶，这类可溶化学纤维与高纤维食物混和之后，可以减缓胃肠动力，缓解碳水化合物化合物消化吸收速率，能够延迟餐后血糖高峰的来临。

因而，对糖尿病人来讲，吃些冬瓜(每天不超过200克)是彻底能够的。

2.冬瓜也是高GI食材

但毫无疑问的是，冬瓜的血糖值转化成指数值(GI)非常高。

一般来说，GI小于55归属于低GI食材;55-70中间归属于中等水平GI食材;超出70则归属于高GI食材。冬瓜的GI为75。

因而对糖尿病患者来讲，吃过多冬瓜有造成血糖值飙涨的风险性。