2.30分钟后，将侵泡过苏打的猪排骨放到自来水龙头下开较大 冲洗，大概冲20分钟。目地是将苏打的苦涩味冲走。冲完水时，将猪排骨控干水，再用干净纯棉毛巾轻轻地将水份沾干。放置一个大一点的盆里。将盐、鸡精、吉士粉、吉士粉、苏打(还剩余的那2钱)用一点水调和、融解，倒在猪排骨上，随后用力拌和、搓揉猪排骨，使调味品充足粘附于猪排骨，直到消化吸收。

3.将蛋黄打撒后，倒在猪排骨上，再次拌和。最终，将小麦面粉放进，搅拌均匀后就腌渍结束啦。将吉士粉换为蒜香料，腌渍的情况下将水换为蒜汁水就可以了。腌渍好的猪排骨置放电冰箱的冰箱冷藏4儿时就可以用了。猪排骨冷冻后肉质地会更嫩。

方式二

最先将排骨解冻，这儿规定用冷水迟缓解除冻结以确保猪排骨肉质地。随后将猪排骨自来水清洗后，用劲挤压成型把猪排骨中的水份挤压，装进新的包装袋里。提前准备调味品，这儿要提前准备香油、生抽、麻椒、八角茴香、葱段。将调味品添加到包装袋中。对猪排骨开展推拿使其充足触碰调味品。将推拿好的猪排骨放进冷冻中置放24钟头就可以。