蚕豆炒火腿的做法是什么？
发布时间：2021-11-18 11:01:10
2. 熟火腿切割成0.3 公分厚、1 公分厚为的丁;
3. 炒菜锅置低火，放入猪板油，烧至四成热，将豇豆倒进爆锅10分钟;
4. 再把香肠丁落锅，随后放进白汤100ml、白砂糖和食盐，略滚;
5. 再添加鸡精，用湿淀粉勾芡，颠翻炒菜锅，淋上熟猪板油，摆盘即成。
提醒
1. 熟火腿宜采用中腰峰切薄片改丁;
2. 豇豆要细嫩，无须去皮，用沸水焯过，除掉苦涩味;
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