每个食材的味儿是不一样的，但不一样的食材也具备不一样的营养成分，我们常说苦口良药，而有苦味的食材有的也一样具备功效与作用，苦涩味的食材_苦涩味食物有哪些？苦涩味的食材大伙儿较为了解的便是茄子、茯苓及其莲子心等，尽管具备苦涩味，但却具备不错的中药材使用价值，能够消炎去火，对人体有益。

苦涩味食物有哪些

茄子

茄子营养丰富，含有蛋白、人体脂肪、糖、钙、钠、铁、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、茄子甙等。从茄子中获取出茄子含糖量、苦瓜素、黄酮素等成份，他们在身体之外和小动物实验中被确认具备一定的降血脂、降低血脂、抗病毒治疗、抗肿瘤等功效。也因而，茄子常被觉得是一种具备多种多样作用的奇妙蔬菜水果。

茯苓

茯苓隔年之后挥发油成分大幅降低，里边的黄酮类化合物、多糖类化合物成分会相对性提升，这时候茯苓才具备高的功效与作用。茯苓在药用价值上面有行气、健胃消食、化湿、化痰的作用。中医学的“茯苓半夏汤”、“二陈汤”是关键靠茯苓看病的。以茯苓为主要成分配置的中药方剂，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草茯苓、茯苓膏、茯苓末等，是止咳化痰温阳化、消滞健胃消食的灵丹妙药。