酒是大家十分了解的一种健康饮品，并且是大家常常在放空自己的工作压力，或是是在一些关键的场所一定会喝的健康饮品。水酒是酒的一种种类，清酒的味道较为口味淡，并且特别适合于女士。酒有保存期的，并且十分关键的是酒假如一旦到期的状况下是不能再食用的。因此 大家在食用酒的情况下，一定要留意它的保存期问题。水酒是日本国家的一种酒，那麼清酒保质期是多长时间呢？

日本清酒的加工工艺十分独特。优选的稻米要历经磨皮滤镜，使稻米精白，预浸时消化吸收水份快，并且非常容易煮熟;发醇时又分为前、后发醇两个阶段;除菌解决在装罐前、后各开展一次，以保证酒的保质期;勾兑白酒液时重视规格型号和标准。如“松竹梅”水酒的产品质量标准是：酒精浓度18%，糖份35g/L，含酸量0.3g/L下列。

日本清酒15度以上的，全是仅有生产时间，沒有赏味期限，可是开启之后，建议大半年以内喝了，并且要遮光置放，要不然酒便会掉色。酒掉色以后，口味也会受影响。

水酒不耐久度存的特性让它欠缺个人收藏发展潜力，因而不象动则能够个人收藏30年而仍在顶峰毛九酒那般，投资价值超过食用使用价值。因而水酒的关键功效便是“食用”，借着“新鮮”赶紧喝下。