熬花鱼头汤是一门技术性，许多大家便是不明白该如何去熬料这类鱼头汤便是会让味儿越来越很不纯正，还会继续影响到在其中所带有的一些营养元素外流，那麼就需要留意熬料的時间，大约只需要熬料一两个钟头就可以让鱼头汤变为奶白色，这个时候就可以服用，不需要熬料过长的時间，避免 营养成分外流掉。

原材料

桂花树鱼类5两(约200克)，香肠1两(约40克)，毛笋片、菌类各2两(约80克)，上汤8杯，龙井茶叶适当，盐、油、白胡椒粉各少量。

作法

1、桂花树鱼类切成片，以盐、油、白胡椒粉翻拌。

2、香肠切条，菌类清洗切成片。