鲫鱼能够 煮汤，口味还行，用鲫鱼煮汤无论是以口味上，還是营养成分上全是很好的，最先鲫鱼尽可能挑选略微大一些的，那样肉质地才可以更美味，熬成的汤口味上也会更浓厚一些，以便让鲫鱼的精粹充足融进到汤里边，我们需要在鱼类的自身打花刀割开几个口子，那样鱼类能进味，汤中也能够 消化吸收鱼类的精粹。

原材料：鲫鱼 调料：葱、姜、虾皮

调味品：芝麻油、鸡精、盐、八角 鲤鱼汤的做法：

1、选材：最先取一条鲫鱼，大概一斤上下的就差不多了，随后去鱼鳞，一定要除去干净，否则吃起來就不好了，再把鱼的内脏器官和腮丝除去干净，最重要是把两边的腥线去除，用冷水再洗一边，放进一边预留就差不多了；

2、打花刀：把清除好的鲫鱼用刀割成一小块，都不太小了，最好是把每个位置都分离，一把利刃是一个前提条件；

3、材料准备：备上好多个八角，再切上少量葱段，也有少量的生姜片，也有虾皮（干的就可以了）,放进案台子上预留。再备上芝麻油、鸡精、盐；