1、黑豆提早用凉水侵泡四五钟头或留宿，将黄豆泡开。草鱼开膛破肚，整理干净。生姜切成片。

2、锅内倒少量少量油，随后放进草鱼，一面煎得略微有点儿皮硬后，翻盘煎此外一面。事前煎一下鱼，熬成的鱼头汤也不腥了。

3、将锅内倒进一定量的水，凉水开水都能够啦!多一些，由于熬鱼的時间会较为长。

4、低火烧开后，撇一下浮末，随后放进生姜片，倒进黑豆，以小火慢炖大概90分钟。时间较长，可是那样的鱼头汤才美味哦。喝前添加盐调料就可以。

黑豆鲫鱼豆腐汤有补肾壮阳益脾、黑发清目、催乳养虚、去湿气有利排尿，减少胆固醇，避免 便秘之作用。十分合适老人、病后孱弱和孕、孕妇食用。

三、紅豆鲫鱼豆腐汤