水豆豉是在日常生活之中较为普遍的一种食材了，并且许多 美味可口全是有水豆豉成份的，因此 这种美味可口对外开放就声称是水豆豉口感，例如大家日常生活之中较为普遍的老干妈辣椒酱，就会有豆豉油朝天椒这类口感。除此之外，水豆豉也是一种十分营养成分且非常容易制做的食材，那麼问题来啦，在家里怎样自己制作水豆豉呢?

制水豆豉采用大豆或黑豆为宜，经浸豆、煮制、发醇、调料、封坛五个制作过程，制成的水豆豉颗粒物滋养、味甘甜，可长期储存。

(1)浸豆。将选定的黄豆放进桶内，加凉水侵泡2小时后捞起来，控干。

(2)煮制。将控干的黄豆放到蒸桶内蒸，直到黄豆颗颗蒸透才行。