热锅，化无盐黄油，以能布满底锅为标准，自己是感觉越来越香～无盐黄油味实在太淡香了～～可是油又不可以喝，最终還是消耗。

比较简单的放进鸡排，文火，每过10-15秒翻一次面。鸡排直接生吃非常容易腹泻，因此要煎透一点，用叉子叉一下，不冒血就立刻起锅。相对而言牛扒就较为非常容易啦～假如爱吃较为嫩的牛扒，就用低火，10-15秒翻一次面，用叉子背按按正中间，感觉早已并不是软的像水一样就会有5成熟了。

起锅后等5分鐘再吃。并不是怕烫啦～假如立即割开得话，通常吃了后就留有一盘汁液(如图所示)，这金子5分鐘里，牛扒会渐渐地消化吸收汁液，锁定水份。此刻才可以吃到汁多的牛扒～米其林厨师强烈推荐哦!撒上很厚黑胡椒，开吃吧!