信阳菜菜谱有哪些
发布时间:2021-11-18 10:58:10
净锅加点油烧开,下生姜片、葱节、辣椒干丝炒出香味后,掺加煮鹅的原汤煮沸,倒进鸭肉块,放盐、生抽、鸡精调料。在煮至进味后,舀入明炉锅子,撒进葱节便上菜。
田螺炒腊肠
把田螺逐一取肉,治净后切割成一小块,投开水里汆断生才捞起来。另把信阳市咸肉煮开,捞出来放凉后,切切丁。
净锅容易上火加点油,先下辣椒干节、生姜片和大蒜炒出香味,等倒进咸肉丁炒至吐油时,放螺蛳肉和青红椒颗,边炒边放盐、生抽酱油和鸡精,最终撒进蒜黄节炒香,就可以出锅摆盘。
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