干蛏子的做法大全家常
发布时间：2021-11-18 10:57:37
1、买回来的竹蛏放到盐水里养2-3钟头，把细沙吐净，捞出沥干水份；
2、锅内添油烧开，下姜片、大蒜进行爆香，将控干水份的竹蛏倒进，火灾油爆；
3、喷少量纯粮酒后，加入盐、生抽酱油、少量白砂糖，倒进葱段，撒白胡椒粉，翻匀快速出锅。
小技巧
贝壳类易熟，一定要火灾油爆，放调味品时，尽可能快一点，出锅晚了，蛏子肉也就老了。
香辣竹蛏
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