一些鱼的鱼类十分的多，如果是平时食用方法来吃这类鱼得话，鱼类的口味并不太好，因此 大家就把这类鱼类制成别的的食材，比如虾丸、鱼排、鱼饺等。鲅鱼馅的水饺味儿是十分美味的，东北三省的大家每一年在鲅鱼丰收的季节会提前准备处许多存着渐渐地服用。下边给大伙儿详细介绍几类鱼饺的作法，喜欢吃的能够来掌握下。

一、一般口味

调料：鲅鱼、少量白肉(2斤鱼与1两肉的占比，最好七肥三瘦的五花肉);

调味品：苋菜、葱姜水、精盐、芝麻油、鸡精;

作法：先把鱼的肉从鱼的身片出来，洗干净，随后削皮，鲅鱼要削皮，不然有腥气.苋菜摘好，洗好，切完，放进面盆，再调面，把面调好后，放进一边悻好

随后切肉和削皮的鲅鱼肉，把一小块白肉剁进来，去腥味，味儿变香，剁的情况下添加姜蒜，可家少量的水，避免 白肉太拈占刀