香肠在我国是一种有悠久的历史的食材，听说在魏晋南北朝，聪慧的古代人就早已学会了制做香肠。我国的香肠拥有 不加上木薯淀粉的特性，因而这类香肠吃起來回味无穷悠长，醇正浓厚，令人吃完还想在吃。腊肠炒毛笋，是用香肠为食物做的一道十分美味的家常小炒，那麼香肠炒冬笋该怎么做呢?

作法一

主要材料：香肠(50g)

辅材：食用调和油(适当)、食用盐(适当)、辣椒干(适当)

1. 毛笋去皮去老根，在食盐水放锅里3分鐘，过冷水。(一点点盐就可以了)

2. 笋、香肠、切成片。朝天椒、大蒜子切末。