原材料：鲮鱼或武昌鱼脊肉1条，鲜豆腐1块，新鲜牛奶一杯，鲜蛋清2只，火腿肉适当(切割成丝)，炒过的蔬菜水果少量，木薯淀粉1汤匙，盐和白胡椒粉少量。

制作方法：先将鱼类清洗、控干水，随后用汤勺将鱼类刮下(留意肉中不必有鸡骨头);再将水豆腐清洗，与鱼类一同放进碗中，用准备好的调味品翻拌后，添加蛋清和鲜牛奶翻拌;随后放入一个较深的菜盘里，以中温火上锅蒸8分鐘;再放进香肠丝和炒过的蔬菜水果，蒸上1分鐘即成。

(二)甜杏冰糖水(合适1岁以上的商品)

原材料：甜熟的鲜杏3-5个，老冰糖1勺子。

制做：先把鲜杏反复用冷水清洗，随后削皮，用冷水把鲜杏炖烂，加少量老冰糖调料即成。

营养成分秘密：甜杏冰糖水夏季给商品食用，具备生津解渴、降暑消暑的作用，并且还能够防止夏天肠道传染病。但一次不适合过多服用。

营养成分小窍门：西红柿含有丰富多彩的维他命，有利于减轻夏天口舌生疮、热症后口干及食欲不佳等不适感，是夏天健康保健上品。