湿冷后加花椒面10克 八角粉4克 香茅草 白胡椒粉各3克 番茄沙司1瓶 白米醋适当。(番茄沙司 与白米醋自身掌握天酸值啊。还记得要排完番茄沙司再放醋)好啦这就是酱汁了。

酱爆鸭肉煎饼

原材料去骨鹅肉250克，生抽2汤匙，吉士粉2汤匙，米酒1汤匙，菜籽油2汤勺，新鲜香菇25克，黄豆酱2汤勺，葱2条，菜籽油2汤匙，生鸡蛋1个，盐一捏，普通面粉130克，过滤水240ml

作法

1.将去骨鹅肉清洗，切割成5公分长的细条，用生抽，吉士粉，米酒退浆，搁一旁。

2.平菇清洗，切条。葱清洗，切割成5公分长的细条。