煎饼酱是一种选用五花肉跟调味品做为包馅来制做的，最先我们应当要白肉跟猪瘦肉飞凯，随后在白肉炸到橙黄色，随后将姜片、蒜末及其圆葱末等调味品随后在一起，在再加郫县豆瓣酱一起煎炸，随后在将吉士粉制做成面糊，在将饺子馅包囊在饼皮卷起来就可以了，大伙儿能够 来掌握煎饼酱的熬料方式。

煎饼酱的做法：

买猪白肉和猪瘦肉。胖瘦分离。先把白肉沫炸至7分熟然后把猪瘦肉末装进去炸至金黄色。以上预留。

然后我们调味品，需要 姜 蒜 圆葱 郫县豆瓣酱 辣椒酱粉 花椒面 八角粉 香茅草 白砂糖 白胡椒粉白米醋 番茄沙司 吉士粉 。

我们把1两姜片沫用2两煎炸到金黄色，然后在倒进1斤油烧到6--7成热添加250克蒜末，把蒜末炸到7完善然后我们在放圆葱沫，再炸5分鐘上下加3斤水加200克郫县豆瓣酱(实际看着你郫县豆瓣酱的咸度)。

水烧开改文火煮个10分钟。然后我们把吉士粉放水拌和后倒进锅中(黏稠自身需要是多少调许多 吉士粉)调准后熄火放50克白砂糖 辣椒面看着你的水平。