鱼旦的做法
发布时间：2021-11-18 10:56:30
1.将鱼类去刺，斩泥，分3次加鸡蛋清、食用盐、葱姜水、木薯淀粉和适当骨头汤顺一个方位搅均。
2.将鱼类泥揉成肉丸子，逐一放进80℃的水锅中，灶火氽熟、捞起来。
3.将红萝卜、辣椒、黑木耳滚刀块。
4.起油锅，灶火下姜蒜末煸香，在放进红萝卜、辣椒、黑木耳，略炒，加上所余骨头汤。
5.红萝卜熟后，用水淀粉勾芡，放入虾丸，浇上香油即成。
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