葡萄酒不但能用于游戏娱乐，是聚会活动的必需上品，也有一种作用便是做啤酒鱼。阳朔啤酒鱼是桂林阳朔最有特点的菜肴。因为它的味儿较为独特，备受很多人的热烈欢迎，在炖鱼的汤中添加200ml葡萄酒，将葡萄酒中的酒精蒸干，就可以添加到鱼类之中。酒的香醇和鱼的美味相互配合，是一种很好的享有。下边追随网编一起来学习培训一下吧。

桂林阳朔“啤酒鱼“，是桂林阳朔知名的地方特色菜，鱼类香爆爽口，无一丝鱼自身的腥味儿，葡萄酒和鱼类的香气能够令人食欲大好。桂林阳朔的啤酒鱼是采用阳朔漓江里新鲜的大鲤鱼，先用桂北山区地带生产的生山茶油烹炸，随后放进桂林市产的上等葡萄酒红焖而成，具备与众不同的脆香细嫩口味。

2002年5月阳朔啤酒鱼之外香内嫩，皮黄汁浓，通道唇齿留香在“奇山杯全国性迷宗菜沟通交流赛事讨论会” 上一举斩获特等奖。从而，阳朔啤酒鱼光明磊落地“游”进了京都。2018年9月，被获评“中国美食”之广西省十大經典特色美食。

如同常说“不要吃不清楚，一吃忘不了”，啤酒鱼一独特的口感吸引住了大量慕名来此的游人，吃完之后都赞叹不已，特强烈推荐。

烧的器材很非常，鱼放到一个厚底的菜盘里，菜盘下边是一个面盆，放了些水，再下边才算是火，而不好像四川菜火锅立即将锅放到灶火上边。那样上边的鱼不容易烧焦且遇热匀称。