鱼的家常做法有很多种多样，而食用方法也是有不一样方式，一般品尝到的鱼全是热烘烘的，而冷吃鱼是一种新式的食用方法。作法和别的制做鱼的方式不一样，鱼采用的是草鱼，草鱼的刺较为少，将内脏器官用剪子除去，添加调味料将鱼的双面煎至金黄色，就可以起锅，再用冰块儿冷藏10分钟。再度将鱼放进锅中。下边给大伙儿介绍一下作法。

将草鱼去鳞，去内脏器官，剪去鳍清洗预留

准备好调味品

先将草鱼双面煎了，留意不必把鱼弄散了

煎好后，添加麻椒，豆瓣电影，姜，小量米酒，盐，辣椒粉，等

添加很多水，文火烤，加动物油，烧一小时上下。