醋鱼的家常做法大全
发布时间:2021-11-18 10:56:29
(3)锅留底油烧开, 添加葱,生姜沫进行爆香,葱,生姜沫捞起来,放进生抽,白砂糖,盐,米酒,醋,生姜水,煮沸淋芡粉做成糖醋汁,浇在炸好的鱼上就可以端出。
作法三
制做步骤
1、鲤鱼除掉剁椒鱼头、鳞 片和内脏器官,清理干净,沿背骨从正中间片开,将两边的鱼类剔下,再斜刀头成薄块。加入米酒腌渍20分钟。生鸡蛋磕入碗中,添加干淀粉,搅弄成蛋黄液。
2、锅中入油,中火烤至七成热时,将鱼肉匀称地裹上蛋黄液,入煎炸至橙黄色捞起来,沥除油分。摆入盘里。
3、锅内留少量油,放进姜片爆锅两下,先后添加醋,白砂糖、番茄沙司、盐和40Ml冷水,搅拌 两下,再加入淀粉和面粉,用铁铲沿一个方位搅拌,调成糖醋汁。
4、将调好的糖酷 汁快速淋在炸好的鱼肉上就可以。
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