5、再在锅中放进少量油，以后倒进茄子，煸炒，添加生鸡蛋，盐，火灾煸炒匀称。炒上一两分钟就可以了。

仙草冻具备清热去火消暑等作用，特别适合夏季吃，吃时能够添加少量纯蜂蜜、白砂糖或炼奶，它能够合理的减轻下苦涩味，在夏季，仙草冻凉吃更美味可口哦。接下去一起来看一下莲籽仙草冻的作法。

1、关键的原材料有龟苓膏粉20克，冷水450克，纯蜂蜜或炼奶适当，莲籽适当，枸杞子适当。

2、将龟苓膏粉20克添加冷水50克，拌和成粘稠状。

3、在锅里放400克冷水，水开后倒进事先拌和好的粘稠仙草冻，改成文火，迅速搅拌均匀以后立刻熄火。

4、随后将拌和好的仙草冻倒进器皿里边。