黄豆的热量实际上并沒有大家想像中的那麼高，一般来说豆类食品之中全是不带有胆固醇，所以说当自身出現肥胖症，高血脂和高血压等病症之后就需要去多吃一些豆类食品，它是能够 非常好的去调整自身人体內部所沉积出去的一些人体脂肪，防止自身出現人体脂肪沉积的状况，进而做到一个减肥瘦身的功效。

豆类食品生产加工成水豆腐后，因制做时应用盐卤，进而提升了钙、镁等碳酸盐的成分，合适于钙的缺失病人服用。

豆类食品是黄豆经生产加工做成的，如水豆腐、豆腐丝、豆干、豆桨、老豆腐、豆腐皮、豆芽等。因黄豆历经生产加工，不但蛋白质含量不降，并且还提升了消化吸收消化率。另外，各种各样豆类食品色香味俱全，推动胃口，豆芽中还带有丰富多彩的维他命C，在缺菜的春冬时节可起调济功效。[1]

豆类食品的营养成分关键反映在其丰富多彩蛋白质含量上。豆类食品所含身体必须氨基酸与动物蛋白的类似，一样也带有钙、磷、铁等身体需要的矿物，带有维生素b2l、B2和甲基纤维素。

而豆类食品中却没有胆固醇，因而，有些人倡导肥胖症、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等病人多吃豆类食品和豆类食品。对身心健康人群来讲，营养成分来源于单一是不可取的，豆类食品能够 作为蛋白的来源于之一。豆类食品是合理膳食的关键构成部分。