牛羊肉是一种较为普遍的肉类食品，也是很多人都喜欢吃的一种肉。牛羊肉除开味儿好以外，其营养成分也是很高的。自然，牛羊肉假如烹调方法不可当得话，是非常容易使牛羊肉衰老的。牛羊肉衰老以后，口味也是会遭受非常大的影响的。那麼，牛羊肉放什么较为嫩呢？下边就为大伙儿介绍一下牛羊肉的几类做法！

一、青柠檬牛肉片

1.牛上脑肉切片状，放入开水烫熟，快速放进凉水中侵泡2分鐘，捞出控干水分预留。青柠檬一个半打汁，一个半切一小块预留。

2.丝瓜、圆葱、红萝卜切细条，番茄切一小块预留。

3.将熟牛肉片与各种蔬菜丝、青柠檬块、番茄块混和，添加柠檬水、盐、蘑菇精、芝麻油搅拌均匀就可以。

提醒：圆葱丝、黄瓜丝、红萝卜也能用冰小水泡过，口味较脆。