死花蛤是不能吃的，由于死花蛤早已滋长出很多的病菌，一不小心误吞了死花蛤得话就非常容易让胃肠遭受感染，进而造成肠胃炎。而在选购花蛤的情况下，一定要分辨花蛤是不是身亡。而且在将花蛤选购，回家了以后也需要用热水烫一下花蛤，看花蛤是不是新鮮。假如发觉选购回家了的花蛤早已张口了，此刻还可以吃吗?

花蛤不张口是否去世了

花蛤不张口有二种状况：一种是花蛤呆在水里时，花蛤不张口意味着是活的，而张口彻底外露肉的就意味着早已去世了;另一种是在高溫烹制花蛤时，若一个一个花蛤都张口了，仅有好多个花蛤一直都壳闭紧着不张口，那麼就意味着这好多个花蛤是死的。

花蛤不张口可以吃吗

在烹制花蛤时，花蛤如果不张口，就意味着花蛤是死的不新鮮，这时候应丢弃这种不张口的。由于海鲜产品商品最美味新鮮的，不然容易拉肚子。

并且贝壳类自身细菌很多的成分就较为高，并且蛋白质分解的又非常快，一旦去世便会很多繁育病原菌、造成内毒素，另外在其中含有的不饱和脂肪也非常容易空气氧化劣变。不新鮮的贝壳类还会继续造成较多的丙烯胺和氧自由基，对身体健康导致威协。