鸡蛋饼咋做
发布时间：2021-11-18 10:54:49
流程：
1、马铃薯隔水蒸熟(木筷能揭穿)，洋葱切丝，大葱剁碎成葱段
2、土豆剥皮再切成小丁并压至半碎(无需碾成细细的的泥，带著土豆块的鸡蛋灌饼口味更强)，生鸡蛋弄成蛋水
3、炒菜锅加少量油，放进紫薯泥，放盐、少量糖、黑胡椒、香辣爆锅
4、将土豆炒至金黄色后撒进葱段再煸炒摆盘
5、炒菜锅加少量油，反放圆葱，煸炒出水量，加少量盐和黑胡椒
6、将炮制好的紫薯泥、圆葱倒进鸡蛋液中并加上小麦面粉拌和成马铃薯蛋粉糊，炒菜锅加点油，倒进一部分蛋粉糊，一面煎至金黄色后再翻面
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