酱豆也是一种很好吃的调味料，这类调味料关键便是用于放到鲜面条上边，那样便会让鲜面条的味儿越来越更为好一些，但是在做的情况下一定要先挑选陶器的大罐来腌渍，这才能够 让自身味儿越来越更美味可口，并且还需要挑选充裕的小辣椒，黄豆面粉和蒜头等主要材料，切碎之后所有放进到里边一起腌渍。

酱豆如何腌渍

作法：

1.提前准备一有盖大罐(瓷制或砂质)。

2、小红辣椒3斤剁碎(最好用搅拌装置搅碎)，干黄豆面粉2斤(即大豆碾成粉)，蒜头1斤绞碎，姜片1斤绞碎，盐适量，糖少量，鸡精少量，以上东西所有倒进罐里添加植物油充足拌和，油的是多少以让全部东西搅拌均匀为宜，拌和成酱后在表面加一层油泡过酱。(油以香油最好，但成本费较高;由于用食油量很大，一般植物油就可以。)

3、最终，大罐口蒙上一层保鲜袋，盖紧。十天后可食。可储存两三年不烂且味儿越长越香。外边卖的辣酱也吃过许多 ，但觉得還是自己做的最美味。