把素香肠，西蓝花，海带丝扣和苞米扁豆摆放在白米饭上，盖上外盖。

听见大锅底端有“刺啦”的响声，等10秒就可以关爆火，不必打开表盖。

焖至石锅溫度降到不烫，淋入调味酱翻拌就可以。

作法二:

砂锅饭那一口香酥的五香牛肉干确实诱惑。今日就拿铸铁锅来做一个豉汁排骨砂锅饭，五香牛肉干结实，香味解馋解饿。先泡米，清洗干净的米加侵泡30分钟，米和水的占比约为1：1.3，带软骨的猪排剁碎硬粒，提早侵泡1钟头上下除去鲜血，期内时常鱼缸换水，碾细剁碎的干水豆豉和蒜末混和。淋一勺滚油激出香气，稍微晾凉。用它来腌排骨，加盐!糖!放黑胡椒粉，广东米酒，和干淀粉，抓匀，腌上15分鐘进味。浇油避免 出水量，生铁底锅匀称刷上一层动物油，随后倒进米和水，滴少量食用油开火灾煮至烧开各种大小泡。河面基本和米差不多时，快速滑进腌渍好的猪排骨刮平。随后沿锅边沿淋入动物油。这一步是造成五香牛肉干的重要，盖上调文火煮约12分鐘，熄火再次焖12分鐘，焖煮的情况下调一个料汁，用生活中的生抽酱油、酱油、香油，糖和少量水烧开就可以，最终，打开表盖检查一下白米饭是不是烂熟，调火灾再次加温两三分钟，就可以起锅了，吃的情况下配搭白灼青菜。淋入溶化的动物油和料汁，香味十足的豉汁排骨砂锅饭就搞好了。