莲鱼头怎么做好吃
发布时间：2021-11-18 10:54:26
2. 鲢鱼头里加生姜沫、米酒、白胡椒粉、白砂糖、生抽、醋、干淀粉翻拌;
3. 入盘后，加姜片、葱丝上笼煮熟后取下;
4. 拣去姜、葱丝，浇上滚油就可以。
清蒸鲢鱼头的制做秘诀：
1. 拌干淀粉的目地是使味粘合力提升和使剁椒鱼头滋养，但不适合多，薄薄一层就可以;
2. 醋的主要用途是除腥，但使用量不适合多，以醋香外溢，且吃不出来怪味为宜;
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