[烧三合]

“烧三合”，是湖北黄陂县的传统式特色美食，近百年来一直时兴于民俗。

此菜用特制的鱼圆、肉糕、肉圆，再加烟笋、木耳、生抽、鸡精、动物油等调调料经清炖而成。一菜三样，颜色鲜丽，味道各不相同，质软细嫩。鱼圆是用[鱼感]鱼类，加姜蒜末、鸡精、食盐、鸡蛋清、木薯淀粉、自来水氽熟;肉糕是生猪肉丁再加鱼茸、硝水、姜蒜末、食盐、白砂糖、鸡精、木薯淀粉和均，摊在豆油皮上煮熟;肉圆是生猪肉丁再加鱼茸、荸荠丁、姜蒜末、白胡椒粉、食盐、鸡精和均，用香油炸好。

[网油八宝鸡翅]

此菜是湖北沙市地域传统式特色美食，有悠久的历史，誉满荆沙。系用鸡脯肉丁、生猪肉丁、平菇丁、大鱿鱼丁、毛笋丁、腊肠丁再加鲜虾、虾皮、食盐、生抽、鸡精、姜蒜末爆锅成馅，再再加生鸡蛋、木薯淀粉合成粘稠，用动物油网包囊在鸡大腿骨上，用香油炸好。

特性是颜色浅黄光亮，形近鸡翅，外松酥，里滑嫩，鲜美可口。