小酥肉能够说成一道特色美食了，并且制做起來并不繁杂，可是却具有细嫩可口、肥实而不腻口的特性。一般来说，小酥肉全是运用五花肉开展制做的，可是假如一些盆友感觉生猪肉人体脂肪较多，还可以换成牛羊肉，可是食物的改变，也会影响小酥肉最终的口味，大伙儿還是要留意哦。

小酥肉是一道特点传统式特色美食，山西、陕西、河南等地的特色美食，脆香、嫩滑、可口、肥实而不腻口，在我国全国各地比较普遍，关键常见于山西省、河南省、江西省、山东省、四川、陕西省、云南省等地。

作法一

主要材料：生猪肉400克、香莱5克。

调味品：八角、良姜、麻椒、八角茴香、生抽、白糖、小葱、姜、蒜头、木薯淀粉、醋、鸡精、食用油各适当。