1.原材料预备处理： 牛羊肉清洗干净切割成一小块，放进凉水锅中，滴进少量米酒，放进两块生姜片，待水沸腾后捞起来，预留。 大豆清洗，放水泡浸一天一夜，除去大豆皮，清洗沥干水份，预留。 姜蒜清洗切成细丝，预留。 番茄清洗、去蒂，切割成四掰，预留。

2.锅中添加开水，倒进大豆，烧煮。一个小时上下，大豆变松未粉碎时，盛出。

3.热锅内倒进小量油，放进番茄，煸炒，加小量水微煮。添加2步中的大豆，倒进小量番茄酱，搅拌一下，添加适量的白砂糖和盐，味儿成略微的甜酸为宜。开火灾，再次烧煮。

4.热锅内倒进小量油，待油稍热后，放进姜蒜丝、八角一个半，煸出香气，以后倒进焯过的牛肉块，加少量生抽、白砂糖、米酒，煸炒至牛肉块着色，进味。

5.将炒好的牛羊肉转到石锅中，添加开水，未过牛羊肉就可以。文火烧煮。

6.将烧煮进味的茄汁黄豆连滋补汤一起转到石锅，加入少量盐，和牛肉一起文火烧煮。烧煮30分钟上下，使牛羊肉和大豆互相进味，呈酥烂状，就可以起锅。