太湖莼菜是一种地区的土特产，仅有在它生长发育的地域才可以吃到，因此很多人针对太湖莼菜并不了解，也不知道苏州太湖莼菜的做法。太湖莼菜不仅可以熬汤的情况下放进一些，熬粥的情况下添加太湖莼菜也是十分美味的，自然要加上美味的鱼类才可以让太湖莼菜的香味都释放出去。

一、虾丸莼菜汤

1、用新鮮的太湖莼菜熬汤，非常美味，并且美味可口，再用它熬汤时，能够 配搭适当的虾丸。制做时需要提前准备虾丸6到8个，新鮮莼菜200克，葱段和姜片各各适当提前准备一些，在提前准备小量的鸡精和白胡椒粉及其色拉油。

2、把准备好的新鮮太湖莼菜，用冷水清洗之后切割成段状，把虾丸准备好，随后把锅放到火上，添加适量冷水，放进葱段和姜片，再放小量食盐之后，放进切完的太湖莼菜及其虾丸一起烧开。

3、调小火力点之后再煮3到5分鐘，让锅中的虾丸烂熟，随后添加准备好的鸡精和白胡椒粉及其色拉油调料，调均匀之后熄火取下装在碗里就能服用。