二、鱼骨头莼菜粥

1、太湖莼菜不仅能熬汤，还能够用于熬粥，再用它熬粥时，需要提前准备，鱼骨头50克，莼菜200克，稻米一百克，姜片和小葱及其食盐和味精必须适当提前准备一些。

2、把准备好的鱼骨头用冷水清理干净，切割成段，随后添加姜片和葱丝，及其食盐和味精，调均匀之后腌渍三十分钟。准备好到太湖莼菜，用冷水多清洗几回，清理干净之后切割成段状，控干水份预留。

3、把准备好的稻米清洗干净之后，下锅加冷水煮至成粥，在周等到八成熟时，把腌好的鱼骨头放进粥中一起煮，烧开之后再添加准备好的莼菜，等嗅到浓厚的香气之后，再添加味精和食盐及其小量的芝麻油开展调料，调均匀之后取下就能服用。