4、传统式的罗汉果制果方式是用墓坑蛋糕烘焙，这类方式优势取决于生产加工简单，对技术性和成本费的规定不高。可是历经烟薰和高溫，外果皮会越来越发黄，瓜瓤也会委缩，因为罗汉果是高糖块类，高溫下糖份溶解造成发黄的物件。因此一般罗汉果闻着会出现一股药味。如今目前市面上也有一种选用冻干技术生产的罗汉果，外果皮呈橙黄色，瓜瓤圆润，沏泡的汤色也更清亮全透明，营养成分足以保存。对比传统式罗汉果在生产加工中很多的营养成分外流、一氧化碳与重金属超标残余，干冻罗汉果更为安全性，营养成分也高些。