莴笋这类食材的作用和功效是十分多元化，在其中会出现非常多的功效与作用，往往会出现这么多的作用便是由于莴笋自身的营养成分是十分多，例如蛋白，维他命和胡罗卜素等，这种微量元素统统是大家每日日常生活人体务必要摄取的物质，因此在摄取之后才能够 针对自身的人体有非常好的滋补养生实际效果。

莴笋作用与功效

莴笋关键含蛋白、人体脂肪、糖原、维生素b21、维生素b22、维生素E、少量胡罗卜素和矿物等。嫩莴笋的有机化学营养物以碳水化合物情况存有，并能出示硫元素，美味可口，营养成分较高，非常容易为身体所消化吸收。但因为莴笋带有较多的草酸，其优质蛋白质不易被身体所消化吸收。

医疗器材莴笋清寒湿，祛毒，催奶水，在其中的豆甾醇能消除身体臭氧，抑止破骨细胞特异性，进而阻拦色素转化成，它还能变软皮肤表层的角质层薄，使皮肤润化细致，肉质地细嫩。

1.有利排尿解渴、醒酒毒

莴笋生津润，性滑而利，既能有利排尿祛水，輔助医治四肢水肿、小便不畅等症，又能清暑解烦而解渴，夏天服用尤其适合，可清热解毒润肠，除烦醒酒，还能消除酒毒，治醉酒不醒。