番茄牛骨汤
发布时间:2021-11-18 10:51:26
3、所有原材料放入汤煲中,滴进少量醋(好让骨骼内的优质蛋白质更非常容易融入汤内)。
小提示
1、牛大骨要斩成一小块,外露骨髓,才可以让精粹所有融进汤中。
2、牛骨头偏硬,家里的水果刀难以剁开,最好是在买的情况下请店家代劳。
3、因牛羊肉、牛骨头血污多,立即放进火锅中煮开战白沫子不易完全,最后使汤味有腥气。因此一定要提早焯水,清理干净,才可以确保最终的成汤味儿醇正。
4、假如要让牛大骨煮成乳白色的汤,時间会比龙骨汤长,最少需要三小时以上。
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