牛肉拉面，一种很生活中的正餐。很多人并不了解牛肉拉面的发源，实际上牛肉拉面是甘肃的传统式名吃。很多人都说，甘肃最知名的是兰州牛肉拉面，实际上并不是的，牛肉拉面才算是甘肃特色美食小吃。要想吃到正宗的兰州牛肉拉面，如今销售市场上不是太可能了，可是我们彻底能够 依据自身的钟爱制做块状牛肉拉面。

牛肉拉面，是一道普遍的面点，也是甘肃的传统式名吃。它具备“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特点，且色香味俱全美，誉满全国。中国各省都是有“甘肃纯正牛肉拉面”的广告牌，但实际上都并不纯正，兰州牛肉拉面仅有在甘肃才可以做到原生态。

兰州牛肉拉面，具备牛羊肉烂软，箩卜嫩白，辣椒油艳红，香莱翠绿色，鲜面条柔韧性、滑利可口、料汁、诸味和睦，香气扑鼻，诱惑胃口等特性。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“乌麦棱等，也有“二细”、“三细”、“细”、“孔状”等，顾客可随喜好自主挑选。本地大家叙述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：羊肉汤清如清水，几块萝卜纯白色，汤上浮着嫩绿的蒜黄，油辣子红，鲜面条明亮透黄。因而，兰州牛肉拉面的信誉一直持续。

兰州人好像对醋非常钟爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。加入一股米醋，好像仅有那样才可以吃出牛肉拉面的香辣芳香。吃牛肉拉面通常要超过平时的胃口，一碗面直吃得发尾出汗，也要将香辣的白汤喝个光溜。