美味的食物让大家的日常生活变动更有异味，而特色美食无所不在，在不一样地域有不一样的象征性饮食搭配，比如，猪皮冻这类北方地区十分时兴的美味可口备受大家的钟爱，是用于暖酒下饭菜的极佳挑选。猪皮冻的制做基本原理是运用食物中的胶原纤维将汤液凝结起來，产生一种口味与众不同的美味可口，而制做猪皮冻的時间十分注重，以冬季最好，下边就讨论一下夏季能够 做皮冻吗？

1、在夏季是可以做猪皮冻的，要是留意相对的关键点就可以了。下列详细介绍关于夏天猪皮冻的做法：

活猪皮是开水煮软(水启闭火)稍凉后，刮净毛和油，剁碎。切条或滚刀块都可以，

2、切完的猪肉皮放锅中，加上料酒，加一枚八角，放水超出猪肉皮的二倍，。

3、大火烧开后，改中文火煮两小时以上，用筷子沾上去皮肉汁，用力沾肉皮汤觉得浓厚，觉得很浓稠，此刻就好了。

4、倒进有盖的容器中， 稍凉后放进电冰箱内成冻，第二天切吃就可以。