茼蒿购买

农贸批发市场上面有二种茼蒿。一种是尖叶种，即花叶子茼蒿，茶叶的颜色淡，叶子小而薄，味浓，粳性;另一种是圆叶种，即板叶荠菜，茶叶的颜色浓，叶子大而厚。味淡。11、12、1、2月为最好消費期。销售市场购买以单棵生长发育的为好。轧棵的品质差，枫叶的不必看不上，枫叶的香气更浓，口味更强。

茼蒿储存

清洗、切完后再放进冷藏室伸开冻洁，冻硬以后，再用薄膜袋包囊储存，那样能够 在冷藏室里储放接近一年的時间。

茼蒿要摘好除掉枯黄老根，洗干净后，用沸水焯一下，待色调越来越翠绿后捞起来，控干水份，按每餐的胃口分为包包，放进冷藏室。随吃随用。