荠荠菜的做法大全
发布时间:2021-11-18 10:50:22
茼蒿购买
农贸批发市场上面有二种茼蒿。一种是尖叶种,即花叶子茼蒿,茶叶的颜色淡,叶子小而薄,味浓,粳性;另一种是圆叶种,即板叶荠菜,茶叶的颜色浓,叶子大而厚。味淡。11、12、1、2月为最好消費期。销售市场购买以单棵生长发育的为好。轧棵的品质差,枫叶的不必看不上,枫叶的香气更浓,口味更强。
茼蒿储存
清洗、切完后再放进冷藏室伸开冻洁,冻硬以后,再用薄膜袋包囊储存,那样能够 在冷藏室里储放接近一年的時间。
茼蒿要摘好除掉枯黄老根,洗干净后,用沸水焯一下,待色调越来越翠绿后捞起来,控干水份,按每餐的胃口分为包包,放进冷藏室。随吃随用。
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