茼蒿炒豆腐这道菜式想要做起來并不是是很艰难，实际上是非常简单，不需要有过多的制做工艺流程便是能够 轻轻松松进行，但是要想把这道菜式的味儿做的更为纯正一些就应当要去留意炒的熟度和時间，由于水豆腐自身是十分细嫩，在煸炒的情况下一定要注重幅度，不必让豆腐炒散，能够 在最终再放进茼蒿煸炒。

秘方：

茼蒿100克 水豆腐100克 姜5克 葱 10克 盐5克 素油30克

制做：

1.把茼蒿清洗干净;水豆腐清洗，切3公分厚为的小块;生姜切成片，葱切条。

2.把炒菜锅置文火上烧开，添加素油，至六成熟时，添加姜、葱爆香后，添加水豆腐，炒匀后，放入茼蒿，断生，放盐，出锅即成。